Clos Saint Joseph
創立於1840年，位於（Meursault）
自2014年起，酒廠由（Simon）家族（Charles-Guillaume 和 Blandine）經營管理。歷經翻新改造後，酒廠重獲新生，以實踐業主對釀造優質烈酒的熱忱。
酒廠專精於手工釀造烈酒，包括傳統產品：勃根地馬克酒、水果利口酒（黑醋栗、柑橘、當地水果）、琴酒（Dry Gin L’Ô DE JO）、Pastis 香草茴香酒。
酒廠優先選用當地原料，並採用小批量蒸餾，以確保品質與香氣的精緻度。Distillerie du Clos Saint Joseph 將歷史、熱情與創新融為一體，同時秉承純正的工藝價值觀，生勃根地了勃艮第傳統產品的復興。
酒單詳情
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L'Ô De JŌ
London Dry GIN 琴酒
Cote de Beaune 伯恩丘區
L'Ô DE JŌ 同時也是首個在「Meursault」蒸餾的琴酒品牌
此配方融合十六種植物原料，包含杜松子及兩種芥末（黃芥末與棕芥末）。我們的琴酒採用倫敦乾琴酒風格蒸餾，賦予其獨特的花香調性。
特色風味
香氣中綻放油桃、白桃與柑橘芬芳，隱約透出異國水果氣息，佐以優質腰果橡木與辛香梨香，層次複雜而濃郁，果香層次深邃迷人。入口豐腴飽滿，酸度如絲綢般流暢，單寧如果皮般緊實，質地飽滿厚重，餘韻綿長令人驚豔。
L'Ô D'Icy
Marc de bourgogne 勃根地渣釀烈酒
Cote de Beaune 伯恩丘區
勃根地渣釀烈酒 L’Ô D’ICY精選自勃艮第伯恩丘與夜丘產區的頂級葡萄，原料皆源自黑皮諾或夏多內葡萄品種。
我們的馬克酒在發酵過程結束後迅速蒸餾，隨後於焦化橡木桶中陳釀。此工藝賦予酒液強勁的香氣、鮮活的口感，尾韻尤為怡人。這款陳釀6年6個月的混釀酒源自單一酒桶，經重力過濾後於酒窖溫度下裝瓶。
特色風味
琥珀色酒液泛著金黃光澤，散發濃郁而複雜的香氣，交織著乾果、皮革、珍貴木料與菸草氣息，形成極其豐厚的香氣層次。口感強勁飽滿，蘊含蜜餞果香、木質調與花香點綴，呈現渾圓飽滿的質地。
B-A-RJŌ - Pastis
草藥 (茴香和甘草)
Cote de Beaune 伯恩丘區
B-A-R JŌ - Meursault 帕斯提斯 是八角、綠茴香與甘草的完美調和，更融合三十餘種植物精華。
融合八角茴香、綠茴香與甘草，並添加逾三十種其他植物成分。經分開浸泡與蒸餾後，最終調和出茴香、草本與香草氣息間的絕妙平衡。
特色風味
帕斯提斯酒因其濃郁的甘草與茴香草本風味而廣受歡迎，其特色在於融合多種當地草本植物，不僅強化了酒體的香氣層次，更賦予了餘韻悠長的強烈尾韻。
Liqueur de Casssis
第戎黑醋栗香甜酒
Cote de Beaune 伯恩丘區
黑加侖利口酒 Clos St Joseph 是一款專門採用勃艮第黑加侖品種（Noire de Bourgogne）果實釀製的烈酒。
黑莓經手工挑選分級後，再進行長時間的酒精浸漬。
特色風味
黑加侖酒擁有獨特而複雜的風味層次，使其在眾多水果利口酒中脫穎而出。其特徵在於深邃甜味與鮮明酸味間的強勁平衡。風味濃郁飽滿，常被形容為帶有泥土氣息、麝香調與葡萄酒般的特質，並隱約透出花香、草本與植物氣息。
Liqueur de Clementine
克萊門汀利口酒
Cote de Beaune 伯恩丘區
克萊門汀利口酒Clos St Joseph - 數種柑橘類水果（檸檬、橙子、粉紅葡萄柚及克萊門汀）經精心挑選。
我們將柑橘果皮浸泡於酒精中數月，並加入植物萃取物。僅添加適量糖分以平衡甜度與酸度。
特色風味
柑橘的酸度與豐沛風味極為強烈，隨後轉為順滑尾韻，伴隨草本植物的清香。酒精的完美平衡為這款強勁提神的烈酒增添精妙韻致。
Liqueur de Citron
檸檬利口酒
Cote de Beaune 伯恩丘區
檸檬利口酒Clos St Joseph - 數種柑橘類水果（檸檬、橙子、粉紅葡萄柚及克萊門汀）經精心挑選。
我們將柑橘果皮浸泡於酒精中數月，並加入植物萃取物。僅添加適量糖分以平衡甜度與酸度。
特色風味
柑橘的酸度與豐沛風味極為強烈，隨後轉為順滑尾韻，伴隨草本植物的清香。酒精的完美平衡為這款強勁提神的烈酒增添精妙韻致。